芹菜和茄子能一起吃吗
更新时间： 2025-08-12 00:51:32
芹菜和茄子可以一起吃，两者不会相克，家常做法有茄子炒芹菜、芹菜茄丝等。例如茄子炒芹菜的制作步骤如下：
1、准备食材有茄子两根、芹菜两根、蒜末2匙、盐3匙、生抽3匙、葱末4匙；
2、用刀具将茄子去皮；
3、切成4厘米左右的条状放入水中浸泡大约5分钟；
4、将芹菜摘掉叶子，洗三遍，用刀切段，长度约2到3厘米；
5、将切条捞出，晾干水分放入锅中翻炒至软，大约4到7分钟；
6、茄子炒至变软后，倒入油继续翻炒至茄子变软并且色泽变为金黄，用时大约1到2分钟；
7、加入芹菜翻炒30秒；
8、加入3匙盐、2匙蒜末、4匙葱末并淋入3匙生抽，翻炒30秒即可。
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