豌豆面粉可以发面蒸馒头吗
更新时间： 2025-09-24 20:52:24
一、豌豆面粉可以和面粉混合发面蒸馒头，食材明细：
面粉500克左右，酵母5克左右，豌豆面粉适量。
二、制作步骤：
1、500克面粉与适量豌豆粉面粉放入容器中，加入适量水，揉成软硬适中的面团。
2、加入适量酵母，再揉一会，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵。
3、面团发酵到1、5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可。
4、面团取出揉匀排气，分成两份。
5、取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子。
6、揉成馒头形状，把所有馒头揉好，放入铺了湿布的笼屉里，凉水入锅，二次醒发15分钟，开火，水开后中火15分钟，关火虚蒸5分钟。
7、取出馒头就可以食用了。
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