莲菜为什么会变红
更新时间： 2026-01-21 22:59:04
莲菜又称作莲藕。
变红原因：因为莲藕含有丰富的铁质，煮糖时藕面上的淀粉容于水中，藕遇热在没藕粉的保护下会被氧化，色泽会转深。
解决方法：炒藕时藕迅速加热而时淀粉附着在表皮上，隔绝了氧化的可能，所以炒出的藕就会洁白如玉。
莲菜为什么会变红 相关文章
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>