黑豆和什么搭配打豆浆

更新时间： 2025-05-03 02:53:20

黑豆可以和红枣、枸杞、核桃、黄豆、芝麻等一起打豆浆。黑豆豆浆的做法：把黑米、黑芝麻、黑豆用水淘洗两遍，将食材倒入豆浆机里，开启豆浆模式即可。

黑豆：

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36％，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16％，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95％，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中Ｂ族维生素和维生素Ｅ含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素。

黑豆含粗蛋白质34％，每100克黑豆含蛋白质最高可达49.8％，高于其他豆类。还含有粗纤维5％，含脂肪12％，其脂肪组成是棕榈酸2.4％～6.8％，硬脂酸4.4％～7.3％，花生油酸0.4％～1.0％，油酸23.0％～35.6％，亚油酸51.7％～57％亚麻酸2.0％～9.8％不饱和脂肪酸达86.1％。此外，黑豆还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子。

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