坚果派的做法

更新时间： 2025-09-26 09:48:08

1、食材：千层派皮一块（约150克），核桃仁40克，美国大杏仁40克，去皮花生40克，开心果40克，黄油40克，巧克力45克。细砂糖10克。

2、方法：准备：直径约15CM的活底菊花派盘一个，千层酥皮事先从冰箱取出室温软化；准备各式坚果，有壳的去壳，有皮的去皮。

3、用刀切碎或者装入塑料袋中用擀面杖碾碎。

4、黄油小火溶化。

5、下入坚果煸炒出香。

6、将巧克力掰成小块放入锅中，小火加热，翻炒至完全溶化和坚果混合均匀时，关火，晾至稍凉。

7、晾凉的同时，可以检查事先回温的酥皮是否软化好了，用手指轻轻按一下酥皮，已经不象砖块那么硬，又不太软的时候就可以了。

8、案板撒上干淀粉，将酥皮两面抹粉，用擀面杖擀开成直径17-18CM的面皮，注意面皮不要擀得太薄，要稍厚些，高度在6-8MM均可。

9、将派皮置于盘中，用擀面杖竖着压紧盘壁周边。

10、用刮板去除多余的派皮，用叉子或滚针打出均匀的小孔。

11、将炒好的巧克力坚果馅倒入派盘中，烤箱预热，200度，中下层，上下火5分钟，再160度下火5分钟，取出晾凉至完全冷却即可食用。

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