家里只有面粉和鸡蛋做什么吃
更新时间： 2025-08-10 09:08:43
葱油饼、鸡蛋饼、煎饼卷大葱、锅出溜、鸡蛋汤面等。
鸡蛋饼的做法：
１、面粉、盐称量好。
２、将１１０克热水倒入面粉中用筷子拌成絮状，再将冷水倒入面粉中混合均匀。
３、揉成光滑的面团，醒３０分钟左右。
４、３勺花生油烧开，倒入碗中待到温热再加面粉１小勺搅拌均匀。
5、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
6、醒好的面团揉匀排气，继续醒发１５分钟，醒好搓成长条。
7、切成５０克左右的小剂子，擀成长条状，抹上一层油酥对折。
8、卷起来压扁，醒发５分钟，然后把面团擀成直径２０厘米左右的饼。
9、平底锅预热抹上一层油放入饼坯。
10、等饼鼓起来，饼的一角掀开倒入蛋液稍等几秒，翻面。
11、等到两面都上色，鸡蛋成熟后即可。
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