辣肉面浇头怎么烧
更新时间： 2025-08-12 17:50:06
1、食材：龙须面 200g、盐 适量、肉糜 适量、油 适量、鸡蛋 适量、料酒 适量、盐 适量、小葱 适量、老干妈豆豉 适量、剁椒 适量、白糖 适量、老抽 适量
2、方法：剁好的肉糜里加盐，料酒，料酒，葱花，一个鸡蛋，鸡精。
3、用筷子按顺时针方向搅拌，一直搅拌有粘性为止。
4、豆豉和剁椒、龙须面锅内倒油。
5、待油锅7 分热时倒入豆豉和剁椒煸炒至香。
6、再倒入肉糜一起煸炒。加少一些料酒去腥。
7、小碗一碗水倒入大火烧开。
8、再加适量的老抽调色，继续大火。
9、再加适量的白糖和鸡精调味就好了，盛起待用。
10、锅内放清水，大火烧开。
11、水开后，下入面条。
12、盖上大火烧开后，再一次加适量的清水再烧开，面条就好了
13、把面条生入碗中，浇上辣肉浇头。
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