网红奶香花卷馒头怎么做

更新时间： 2025-05-04 16:48:47

1、材料：中筋面粉300g、红枣8个、纯牛奶250毫升、酵母3g、白糖10克、玉米油 5克。

2、红枣清洗干净，提前浸泡30分钟。

3、将300克面粉+250毫升澳牧A2纯牛奶+3克酵母+10克白糖混合，用筷子搅拌成面絮状。

4、面粉成团后加5克玉米油，继续揉成光滑的面团（玉米油的加入蒸出来的馒头表皮更光滑）。

5、面团搓成长条，分成小剂子，每个约60克。

6、取一面剂擀成圆形，稍微薄一点，表面刷一丁点油，防止粘连，分成八等份。把8份面片重叠摞起来。

7、首先用筷子从中间压下去，然后竖起来放手掌心，尖尖的一端朝上，再朝着一个方向旋转，最后是按压顶部，留出位置放红枣。把红枣放在中心，整理一下形状，一个花卷制作完成，依次按照步骤做完所有的花卷。

8、锅中放40℃温水，把花卷放进去，盖上盖子，醒发两倍大以后再开始蒸，水开后中大火蒸20分钟，焖2分钟。

9、奶香红枣花卷制作完成，松软香甜，外皮细腻，成品像一朵花，心情美美哒。

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