南瓜蛋糕的标准配方
更新时间： 2025-09-23 09:02:40
1、准备原料；
2、先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黄中搅拌；
3、搅至蛋液发白，加入蒸熟这筛的南瓜泥，继续搅拌均匀；
4、接着把低筋面粉筛入盆中；
5、拌成细腻光洁的蛋黄糊；
6、现在打发蛋清，打至鱼眼泡时，加入剩余一半的白砂糖；
7、打至泡沫细腻时，加入最后一半的白砂糖；
8、打至蛋白至干性发泡即OK；
9、接着舀少量的蛋白泡入蛋黄糊中拌匀；
10、再把拌匀的蛋黄糊倒回之前打发蛋白糊的碗中，拌匀成蛋糕糊；
11、不锈钢盆子底部垫上锡纸；
12、把拌好的蛋糕糊倒入，震几下，把气泡震出；
13、放入烤箱，170度，中下层，上下火，40分钟；
14、烤好后，倒扣在网架上晾凉脱模；
15、吃的时候，切件即可。
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