糯米粉和面粉的区别
更新时间： 2025-05-09 13:28:54
糯米粉和面粉在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。
外形：面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。
手感：面粉较为粗糙，手感涩；糯米粉手感光滑，细软。
水溶性：面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。
粘性：面粉用冷水很容易调成面团，有筋道；而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足；这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。
糯米粉和面粉的区别 相关文章
上一篇：如何导出腾讯通聊天记录
下一篇：海国试炼boss阵容介绍
其他相关资讯
- 云南省思茅市2025-05-0911...
- 河北省保定市2025-05-0911...
- 甘肃省白银市2025-05-0911...
- 云南省玉溪市2025-05-0911...
- 河北省保定市2025-05-0911...
- 广东省中山市2025-05-0911...
- 河北省保定市2025-05-0911...
- 河南省南阳市2025-05-0911...
- 河北省张家口市2025-05-091...
- 陕西省安康市2025-05-0911...
- 河北省保定市2025-05-0911...
- 山东省聊城市2025-05-0911...
- 河北省承德市2025-05-0911...
- 河南省南阳市2025-05-0911...
- 河北省保定市2025-05-0911...
- 安徽省芜湖市2025-05-0911...
- 福建省泉州市2025-05-0911...
- 四川省宜宾市2025-05-0911...
- 河南省新乡市2025-05-0911...
- 山东省聊城市2025-05-0911...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>