泡嫩姜可以炒菜吗

更新时间： 2025-08-15 10:04:15

1、腌成酸辣口感的仔姜块，用来和肥牛、鸡腿肉一起爆炒着吃，特别开胃下饭，同时还起到了调理脾胃的养生作用。

2、食材清单:里脊肉250克，泡嫩姜140克，洋葱1个，小葱3棵，大蒜5瓣，红油豆瓣酱50克，泡椒8个，干花椒20粒，腌肉：盐5克腌肉：料酒15ml，花椒面0.5克，腌肉：生粉20克，大豆油30克，菜籽油100ml，鸡粉3克。

3、烹饪步骤：里脊肉切肉丝加盐，料酒，花椒面抓匀，加生粉上浆再?大豆油抓匀防止下锅粘连洋葱切粗丝泡椒对半破开泡嫩姜切丝大蒜切片香葱切段其他过磅备用这里的泡嫩姜是只泡一天的不是那种泡很久的酸嫩姜喔。

4、坐锅烧热注入菜籽油，烧辣滑肉丝全部表白出锅。

5、把滑肉丝的油回锅，给红油豆瓣酱泡椒爆香炒出红油。

6、给泡嫩姜，洋葱丝，翻炒15秒。

7、给肉丝翻炒半分钟。

8、给蒜片，鸡粉，翻匀。

9、给香葱段翻匀，关火，出锅。

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