卤水制作的方法
更新时间： 2025-06-18 11:48:16
1、棒子骨、老母鸡治净，入沸水锅中飞水后捞出冲洗干净，然后放入不锈钢锅内，加入清水烧开后下入老姜和大葱，用文火熬制1小时，待姜块、大葱出味捞去，再接着用文火熬10小时，过滤去料渣，即得鲜汤。
2、草果敲破去籽，肉豆蔻敲破，与八角、小茴、桂皮、丁香、砂仁、山柰、肉豆蔻、香排草等香料用清水泡半小时，然后再将它们入三成热色拉油中“跑”一下，捞出。
3、鲜汤放入不锈钢桶，加入跑油后的香料以及花椒、干辣椒节，烧开后调入糖色、精盐和味精，小火熬7~8小时，煮出香味即成。
4、卤水制好后，可加入肉类或素类食材进行卤制。
卤水制作的方法 相关文章
上一篇：创维电视32e61hr开机绿灯亮黑屏
下一篇：请问磁铁是怎么来到地球的
其他相关资讯
- 云南省思茅市澜沧拉祜族自治县气象台发...
- 河南省商丘市永城市气象台发布高温橙色...
- 四川省南充市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 宁夏回族自治区石嘴山市平罗县气象台发...
- 新疆维吾尔自治区喀什地区伽师县气象台...
- 广西壮族自治区柳州市三江县气象台发布...
- 宁夏回族自治区石嘴山市惠农区气象台发...
- 云南省昭通市绥江县气象台发布高温黄色...
- 河南省郑州市气象台发布雷暴大风黄色预...
- 宁夏回族自治区银川市灵武市气象台发布...
- 宁夏回族自治区银川市永宁县气象台发布...
- 河南省周口市扶沟县气象台发布高温橙色...
- 宁夏回族自治区银川市贺兰县气象台发布...
- 广西壮族自治区气象台发布暴雨蓝色预警
- 广西壮族自治区梧州市藤县气象台发布暴...
- 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州阜康市...
- 河南省周口市鹿邑县气象台发布高温橙色...
- 河南省郑州市新密市气象台发布雷暴大风...
- 河南省郑州市登封市气象台发布雷暴大风...
- 陕西省延安市气象台发布雷雨大风黄色预...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>