如何用高筋面粉炸油条
更新时间： 2025-06-20 23:54:42
材料：面粉、酵母、食用油、小苏打。
步骤：
1、将面粉和酵母放在一起，挖一个小坑，逐量加入清水，揉成一个光滑的面团，盖上锅盖进行发酵；
2、发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来，再将10克食用油和面团放在一起揉匀；
3、将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，用手背沾上苏打水揉进面团里，盖上容器发酵到两倍大；
4、用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成半厘米厚一指长；
5、平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段；
6、等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制；
7、等到油条通体变成金黄色且膨胀很大，捞出来即可。
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