纳豆粉怎样制作
更新时间： 2025-09-22 02:08:52
制作方法如下：
1、取精选后的黄豆用水浸泡10到24小时；
2、然后在100摄氏度以上的温度下蒸煮20到60分钟，蒸煮后的熟豆冷却至20到40摄氏度时；
3、均匀喷入纳豆菌液，在温度35到45摄氏度、相对湿度百分之五十到百分之九十的条件下发酵培养18到30小时；
4、将发酵好、产生较多的透明粘丝的纳豆置于0到10摄氏度冷藏室内冷藏24小时以上；
5、取出，进行冷冻干燥，粉碎，过40到80目筛即可。
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