糯米粉南瓜月饼怎么做

更新时间： 2025-04-30 12:35:11

1、准备好用料：南瓜泥300克，糯米粉200克，粘米粉40克，冰糖粉40克，豆沙馅适量，玉米淀粉适量。

2、首先是将南瓜去皮去瓤切片，装盘蒸熟，压成泥状。

3、微凉时加入糯米粉、粘米粉、糖粉揉成光滑面团（不粘手），因为南瓜吸水性差异，揉面时不加任何水，所以视情况而定是否还需加水或者加米粉。

4、蒸锅垫好防粘纸。取一个剂子，包入豆沙馅儿搓圆，放入玉米淀粉中滚一下，拍去多余淀粉，再用月饼模具中压成型（防粘、蒸熟后有亮泽感）。

5、放蒸锅中，大火烧开后约8分钟左右即可。熟后放温热才能取出享用。

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