冬菇鸡脚鲍
更新时间： 2026-01-21 22:26:10
1、主料：烤炖好的鲍鱼450克，湿冬菇75克，鸡脚12只，火腿片30克，生猪皮75克，排骨150克。
2、配料：湿生粉30克，幼盐4克，味精7.5克，麻油15克，清汤250克。
3、做法：将鸡脚起掉脚筒骨、指甲，与猪皮、排骨一起滚熟，过冷水洗净。
4、用小鸡盅装着鸡脚、猪皮、排骨放在鸡脚上面，加入幼盐、清汤入茏蒸40分钟取出，拣去排骨、猪皮不用，鸡脚连汤候用。
5、把鲍上下两面横花刀，然后用直斜刀改片，碗盛起加原汁。
6、起油锅把冬菇略炸捞起，再把冬菇、鸡脚连汤、鲍鱼，原汁适量，加幼盐、味精、火腿片略焖，下粉打芡加麻油、尾油落碟即成。
冬菇鸡脚鲍 相关文章
上一篇：怎么给图片添加声音
下一篇：巨峰葡萄和夏黑葡萄的区别
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>