蛋糕烤的过程中为什么回缩
更新时间： 2025-04-30 05:05:46
1、内壁有油渍，粘附力不强，会造成回缩；
2、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，有颗粒感，造成回缩；
3、搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后导致回缩；
4、蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，造成回缩；
5、没有完全烤熟就中止烘烤，有湿润感的“布丁”层，凉后结块造成回缩。最重要的是烤箱温度一定要控制好。
蛋糕烤的过程中为什么回缩 相关文章
上一篇：红豆卷包做法步骤
下一篇：彩色玛瑙的功效与作用
其他相关资讯
- 未来气候变化趋势及其对全球生态系统的...
- 贵州省遵义市务川县气象台发布大雾黄色...
- 沿河县气象台发布大雾黄色预警信号
- 2023全球气候变化趋势解读：极端天...
- 气候变化对人类社会的影响与未来应对策...
- 极端天气频发：全球变暖应对措施与气象...
- 海南省保亭县气象台发布大雾橙色预警信...
- 河南省平顶山市舞钢市气象台发布大风蓝...
- 气候变化对农业生产的影响及极端天气事...
- 全球气候变化与极端天气频发：成因解析...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县气...
- 全球极端天气频发：气候变化背后的科学...
- 未来气候变化应对策略：极端天气预防与...
- 全球气候变化趋势解读：极端天气频发背...
- 四川省凉山彝族自治州会东县气象台发布...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县2...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州册亨县2...
- 甘肃省白银市2025-04-3001...
- 河南省驻马店市2025-04-300...
- 气候变化最新解读：极端天气的成因与未...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>