猪手炖鸡翅怎么做的

更新时间： 2025-05-06 08:19:18

1、材料：猪蹄三只，鸡翅16个，鸡蛋8个、香菇10朵，葱一根、姜10片，花椒20粒，八角5个，桂皮一块，香叶5片，肉扣三个，干辣椒6个，料酒三勺，生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺，醋两勺，豆瓣酱两勺，黄豆酱两勺，冰糖20粒，盐10克，啤酒两罐。

2、把猪蹄和鸡翅洗干净，凉水下锅倒入姜片和料酒，大火煮开撇去血沫捞出洗干净，控干水分，电饭煲中加葱、姜，花椒、八角，桂皮、香叶，肉扣、干辣椒放入猪蹄，鸡翅，香菇鸡蛋，再加三勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺醋，两勺豆瓣酱，两勺黄豆酱，20粒冰糖，10克盐，最后倒入两罐啤酒。

3、电饭煲一个小时后，鸡翅已经脱骨，先把鸡翅捞出此时，鸡翅也可以在炖猪蹄一个小时后再放入，这样肉汤入味，鸡翅味道更好。

4、再炖上一个半小时后，皮筋软烂，肉皮用筷子能轻松夹断即可。

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