鸽子能和蘑菇一起吃吗

更新时间： 2025-08-07 16:03:52

鸽子和香菇两者之间没有冲突的作用，可以一起食用的，这也是一道名菜。

材料：乳鸽1只、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙。

做法：

1、乳鸽经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。

2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用。浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸽块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。

4、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。

5、加入榛蘑一起炒匀。

6、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水烧开；

7、加盖转中火炖30分钟左右，至鸽肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味即可。

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