可可酥做法和配方

更新时间： 2025-05-08 10:06:07

1、主料：中粉75克猪油20克水30克糖15克、低粉50克猪油25克可可粉3克豆沙200克。

2、油皮：中筋面粉190g、可可粉10g、用水70g、猪油60g、糖20g。

3、油酥：猪油70g、中筋面粉135g、可可粉5g、馅适量、鸡蛋液适量、熟芝麻适量。

4、将油皮用料倒入料理机中混合均匀。

5、用手揉成团，最好揉至出膜。

6、包上保鲜袋，松弛半小时。油酥材料混合均匀，揉成团，包上保鲜膜松弛半小时。

7、将油皮和油酥面团按需要分成小份，分成了六份。

8、取一份油皮面团用手按扁，包上一块油酥面团，借助虎口的力量慢慢向上推，收口揉圆。

9、全部做完盖保鲜膜松驰10分钟左右。

10、取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状。

11、从上向下卷起来，全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛20分钟。

12、取一份松弛好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁。

13、再次擀开，擀成长条状。

14、再次卷起来，做好后继续松弛20分钟。

15、取一份松弛好的面团，从中间用刀劈开。

16、取其中一份切口向上压扁。

17、翻过来，擀成中间厚，边缘薄的圆形饼皮。

18、放入馅料，收口向下。

19、底部刷上适量蛋液，沾上芝麻。

20、用牙签扎一些孔，避免烤的时候过度膨胀变形。

21、取另一份完整的面团，压扁。

22、用刀劈开成条状。

23、捏出壶嘴、壶把手和壶盖。

24、用蛋液将他们组合在一起。

25、组合好后放在蛋挞模具中，使形状固定牢固。

26、烤箱200度预热。送入预热好的烤箱10分钟左右，定型后取出，迅速将其放在烤盘中，烤箱温度降至180度上下火，继续烘烤5分钟左右再次翻面烤5分钟即可。

标签： 鸽子如何分辨

可可酥做法和配方相关文章

上一篇：解姓氏族的由来下一篇：如何查询QQ空间全部的访问人

其他相关资讯

天气预报导航