东北酸菜炖白肉是怎么做的
更新时间： 2025-09-27 08:38:33
主料：
东北酸菜300克、五花肉300克。
调料：
小葱5克、姜2片、食盐3克、花生油适量。
做法：
1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜；
2、五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把水去净；
3、酸菜挤干水份后切丝；
4、五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开；
5、转小火炖半个小时左右；
6、煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅中备用；
7、起油锅，酸菜丝入锅炒香；
8、酸菜、五花肉和腌酸菜的汤倒入肉汤中煮开，并加盐调味即可。
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