凉面鱼是怎么怎么做的
更新时间： 2025-05-07 02:16:44
一.食材：红薯粉、蒜泥汁、葱花、辣椒油、生抽、胡椒粉、孜然粉、碎花生、麻油、香油。
二.具体做法：
1、将红薯粉用凉水化开，拌匀成糊状，把锅里的水烧开；
2、将调成糊状的粉慢慢倒入开水锅里，边倒边用擀面杖转圈搅拌；
3、在搅拌的同时可滴一点在凉水里查看，如成型了且有一定韧性则表示可以了，否则应继续添加粉水，合适后煮5分钟左右即可；
4、接着制作漏鱼儿，制作漏鱼儿需要专用的木漏瓢，漏瓢上有直径8毫米到10毫米的孔，密密麻麻地均布于漏瓢底部，没
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