豉汁蒸扇贝如何做

更新时间： 2025-09-26 05:12:02

1、冰鲜扇贝4-5个、豆豉2小勺、大蒜1头、粉丝适量、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精少许。

2、粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉清洗干净，扇贝壳用牙刷也清洗干净。

3、蒜味应该稍微浓郁一些，这样可以去腥，而且蒸完之后非常香，但是具体用量根据自己喜好调整。

4、大蒜拍成小末，不用太碎，和豆豉一起在油锅中，小火爆出香味。

5、豆豉和大蒜出香味后，连上油一起盛出，加入白糖1勺，蚝油1勺，鸡精少许充分拌匀，即成蒜香豉油汁。

6、洗净的扇贝沥干水分，取适量粉丝，缠绕在两个手指上，裹成小圈，放在扇贝壳上，加入一小勺调好的蒜香豉油汁。

7、在粉丝上放上扇贝肉再淋上少许的酱汁，置于蒸屉上，水开后下锅蒸熟即可。

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