什么蔬菜含B12

更新时间： 2025-08-21 16:44:09

B12在很多蔬菜中含有：慈菇、海带、香菇、大豆、紫菜、泡菜等。

1、慈菇：又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。原产中国华中、华南等，生于浅水沟、溪边或水田中。

2、海带：别名昆布、江白菜，褐藻门海带属的一种可食用的藻类。

3、香菇：又名花菇、猴头菇、香信、香菌、冬菇、香菰，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。

4、大豆：为豆科大豆属一年生草本植物，大豆富含异黄酮，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素。

5、紫菜：红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体，紫色或褐绿色。富含蛋白质和碘、磷、钙等。

6、泡菜：是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，富含维生素B、D等。

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