如何煎刀鱼不碎
更新时间： 2025-06-27 01:24:08
煎刀鱼不碎的方法：
1、用细盐和料酒将带鱼腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会变得紧致，一定程度上防止带鱼在煎制的过程中发生破损，腌制还有去除带鱼腥味，以及提前入味的作用；
2、将煎锅烧干后关火，趁热在锅的四周用生姜片涂抹一遍，让锅的四周都涂上姜汁，然后再倒油烧热，油热后再放带鱼开始煎制；煎锅里倒适量油烧热以后，放入少量的黄油，然后再放入处理好的带鱼开始煎制，放黄油煎出的带鱼不破、不碎、不粘锅，而且去腥、增香、肉嫩；
操作要领：
1、煎带鱼的用油量多；
2、带鱼最好是在6成油温时下锅；
3、带鱼入锅时，要轻轻滑入锅里；
4、带鱼入锅后不急于翻动，等到一面煎至金黄时，才能翻动带鱼煎制，即可使煎刀鱼时，鱼肉不碎。
如何煎刀鱼不碎 相关文章
其他相关资讯
- 云南省楚雄彝族自治州大姚县气象台发布...
- 广西壮族自治区北海市合浦县气象台发布...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶...
- 广西壮族自治区南宁市邕宁区气象台发布...
- 甘肃省庆阳市华池县气象台发布冰雹橙色...
- 云南省昆明市昆明阳宗海风景名胜区气象...
- 广西壮族自治区崇左市凭祥市气象台发布...
- 广西壮族自治区崇左市龙州县气象台发布...
- 2025年6月27日芦溪武功山旅游攻...
- 陕西省咸阳市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县气...
- 云南省文山壮族苗族自治州马关县气象台...
- 广西壮族自治区北海市气象台发布暴雨黄...
- 广东省肇庆市四会市气象台发布暴雨黄色...
- 陕西省咸阳市长武县气象台发布雷雨大风...
- 云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治...
- 广东省肇庆市怀集县气象台发布雷雨大风...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自...
- 太原娄烦云顶山2025年6月27日旅...
- 金塔沙漠胡杨林，无人机全景拍摄指南
天气预报导航
天气资讯
更多 >>