自己在家怎么做海带粉
更新时间： 2025-05-04 15:09:46
海带粉的制作方法：
1、水洗。将新鲜海带或市售商品海带多次换水洗涤除去泥沙、盐卤等杂质；
2、浸泡。将水洗后的海带在勤换水的情况下，浸泡24小时以上，使其含砷量降至1毫克每公斤以下；
3、脱腥。将除砷后的海带用桂油等脱腥剂处理除去海带腥味，使其无味或稍呈脱腥剂的味道，但口感仍是海带风味；
4、晒晾。将脱腥后的海带搭在绳子上晾晒，除去附着水分至微干；
5、切碎。将晾至微干的海带用刀切成丝或碎块；
6、干燥。将切碎的海带放在恒温箱内，在100到110℃下，约干燥3小时，至海带无残留水分为止；
7、粉碎。将干燥后的碎海带用电动粉碎机粉碎至粗粉末状；
8、过筛。将粗海带粉末过100目或120目筛，即得成品海带粉；
9、反复粉碎和过筛，直至无渣或剩少量渣为止。
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