腊八蒜一周不绿怎么回事
更新时间： 2026-01-03 04:05:17
1、腊八蒜一周不绿可能是因为泡腊八蒜没有用米醋，用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。
2、影响腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素，再慢慢转变成蒜绿素，不过蒜绿素产生的时间比较短，它会再转变为蒜黄素。
腊八蒜一周不绿怎么回事 相关文章
上一篇：给男生送什么礼物最合适
下一篇：探探怎么聊天
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>