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红辣子炒鸽子的做法

更新时间： 2025-05-08 07:18:47

主料：乳鸽2只，柿子椒100克，香菜20克。

调料：食盐适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，桂圆2个，枣2个。

做法：1、将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。

2、青椒切成块。

3、香菜切成段。

4、将煮好的乳鸽捞出，沥干水份。

5、热油起锅，爆香干辣椒、花椒、葱、姜。

6、加入乳鸽翻炒。

7、加入青椒继续翻炒至青椒变软，调入盐、生抽、料酒，加入香菜，出锅盛盘即可。

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