香葱猪油饼做法图解

更新时间： 2025-05-08 10:09:30

1、烧开的1小碗纯净水，放置晾3分钟。和面盆里倒入2小碗面粉（就是用旁边放香葱的小碗），再倒入晾的水，用筷子搅拌均匀（水还是很烫，不可以直接用手揉）。

2、盖上锅盖，醒发5分钟后，戴上手套沾上花生油把面揉成团，放在一旁醒发。（揉面团加油，面光滑好揉）

3、醒面的同时，把香葱切成小粒，肥猪肉切小丁。

4、锅加热后，放入切好的肥猪肉，小火炼制猪油。

5、将猪油倒到小碗，用漏勺控出油渣。

6、将油渣放入葱花碗里，放入一小勺盐，再倒入少许猪油拌匀待用。

7、取一小团面，擀成长方形面片，薄厚和饺子皮差不多。

8、将腌制好的葱花猪油渣均匀的摸在面皮上。

9、从上往下将面皮卷成长条装。

10、将卷好的长条面皮切成三等份。

11、将切好的面团两边捏紧，封口。

12、从上往下用手慢慢压成圆形，要在一面压，不然馅料会挤出来的。

13、锅内放入猪油少许，把饼放入锅内，用小火慢慢煎熟。大概煎个3分钟左右，翻面再煎制3分钟。

14、出锅啦！

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