徐州红薯拔丝做法
更新时间： 2025-05-11 01:10:15
1、首先，把红薯洗净、去皮，再切成块状，放入清水中浸洗，捞出。这样操作主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分；
2、把锅放置在旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制。炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出；锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒；
3、降至小火，炒至冰糖开始慢慢溶化；
4、冰糖开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡；
5、冰糖全部融化时，色浅且有大的泡泡。我们需要注意火候，不要温度太高；
6、冰糖已经金黄色，气泡也开始变小；
7、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，否则口感就不好了；
8、迅速把炸好的红薯块放入锅中；
9、将红薯块和冰糖迅速炒均匀即可出盘。
徐州红薯拔丝做法 相关文章
其他相关资讯
- 海南省文昌市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 海南省定安县气象台发布雷电黄色预警信...
- 海南省屯昌县气象台发布雷电黄色预警信...
- 广东省茂名市化州市气象台发布暴雨黄色...
- 广东省珠海市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 福建省漳州市云霄县气象台发布雷电黄色...
- 广东省湛江市徐闻县气象台发布暴雨橙色...
- 河南省信阳市2025-05-1023...
- 海南省陵水县2025-05-1023...
- 海南省五指山市2025-05-102...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县20...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县20...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县20...
- 云南省曲靖市2025-05-1023...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县20...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县20...
- 海南省保亭县2025-05-1023...
- 海南省昌江县2025-05-1023...
- 福建省南平市2025-05-1023...
- 福建省南平市2025-05-1023...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>