小笼包如何制作
更新时间： 2025-08-15 00:33:26
1、主料：面粉500克、猪肉馅300克、茴香一把。
2、辅料：安琪3克、食用油10克、葱姜适量、蚝油3克、生抽5克、香油2克、白糖5克、十三香2克。
3、做法：
（1）一碗40度温水放入酵母粉搅拌均匀至完全溶化。
（2）用酵母水和面和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵40分钟。
（3）炒锅热油倒进肉馅进行翻炒，在倒进葱姜。
（4）茴香洗净切碎。
（5）茴香碎倒进肉馅里，放入食用盐白糖十三香蚝油和生抽鸡精香油。
（6）搅拌均匀备用。
（7）面团发至两倍大有明显蜂窝状。
（8）分成均等的小剂子。
（9）擀成薄厚均匀的面皮，不要太薄。
（10）将馅料放入面皮上进行包裹。
（11）做成包子放在蒸屉，冷水效果蒸25分钟后再焖5分钟即可。
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