水煮藕片为什么会变色怎样解决
更新时间： 2025-05-06 11:56:21
原因：莲藕中含有较多的涩液，涩液的主要成分是一种叫丹宁酸的色素，它具有抗氧化的作用。丹宁酸与铁接触就会生成黑色单宁酸铁。
方法:
1、藕去皮后的放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起，就可以是藕保持白水嫩不变色。
2、嫩藕可切成薄片，用滚开水烫片刻取出，用盐腌一下，然后冲洗；加醋、姜末、味精、麻油等调拌凉菜，不易变色。
水煮藕片为什么会变色怎样解决 相关文章
上一篇：刺玫花和玫瑰花是同一个吗
下一篇：皮肤风衣和防晒衣什么区别
其他相关资讯
- 新疆维吾尔自治区塔城地区和布克赛尔蒙...
- 广东省河源市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广西壮族自治区来宾市忻城县气象台发布...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县气象...
- 福建省龙岩市连城县气象台发布雷电黄色...
- 福建省龙岩市漳平市气象台发布雷电黄色...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县气象...
- 黑龙江省绥化市兰西县气象台发布大风蓝...
- 广西壮族自治区来宾市金秀县气象台发布...
- 甘肃省白银市靖远县气象台发布沙尘蓝色...
- 福建省龙岩市武平县气象台发布雷电黄色...
- 广西壮族自治区来宾市武宣县气象台发布...
- 福建省龙岩市上杭县气象台发布雷电黄色...
- 甘肃省白银市靖远县气象台发布大风蓝色...
- 云南省思茅市墨江哈尼族自治县气象台发...
- 甘肃省张掖市肃南县气象台发布沙尘蓝色...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市气象...
- 重庆市长寿区气象台发布大风蓝色预警信...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市气象...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县气象...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>