腰花怎么炒好吃又嫩
更新时间： 2025-08-12 12:25:00
1、用料：猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺。
2、处理好的腰子对半切开，在腰子的光滑面用刀划开，不要切断。
3、两个腰子四片都划开后，横向再切断。
4、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。
5、双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状。
6、15分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。
7、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香。
8、腰花倒进锅里翻炒几下。
9、腰花面色，没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒，放盐、鸡精。
10、辣椒断生即可关火出锅，撒葱花。
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