如何做娃娃蛋糕
更新时间： 2025-08-14 08:27:48
1、准备所有材料，鸡蛋分蛋清蛋黄。
2、将蛋黄部分的酸奶和细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。
3、蛋黄搅拌均匀加入色拉油、牛奶搅拌均匀。
4、蛋白打发到弯钩状态，这是湿性发泡，一直打发到提起打蛋器，蛋白上是这种尖角，不带弯钩的状态。打到这时，打蛋器移动时能明显有阻滞的感觉。
5、挑三分之一的蛋白糊到蛋黄糊里面搅拌均匀。
6、再挑三分之一到里面搅拌均匀。
7、把搅拌好的倒入剩下的蛋白糊里面搅拌均匀。
8、模具上刷上一成油，把搅拌好的糊倒进去就可以了。
9、烤箱先预热，上下火，150摄氏度，50分钟。
10、凉好后裱花，淡奶油直接加白砂糖打发。
11、做成自己喜欢的款式，将娃娃直立插在蛋糕正中间，再用奶油装饰蛋糕作为娃娃的裙子。就可以完成啦。
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