大麦啤酒和其他啤酒有什么区别

更新时间： 2025-08-08 04:54:33

一般来说，啤酒主要原料是大麦芽，辅助以大米或者玉米淀粉，又或者是小麦麦芽，大麦等谷物。大麦啤酒，应该是加了大麦做辅料而生产的啤酒，如果是全大麦生产的啤酒，生产工艺上的控制会比较麻烦，因为大麦自身的酶系不足，无法很好的溶解，分解成酵母可利用的糖类物质，蛋白质类物质等。目前啤酒厂很少使用大麦，要用也是少量添加，为了降低成本或者是增加蛋白质含量，大麦比大麦芽更便宜。

综上，大麦啤酒与其他啤酒不会有太大的差别，最多在保质期上略有差别。