求潮汕干湿炒粿条做法

更新时间： 2025-09-28 20:43:24

食材：500克萝卜、250克粘米粉；20克香菇、20克虾米、20克香芹、20克青蒜、25克水、1小匙盐、半小匙鸡精、1小匙胡椒粉、2大匙油；

做法：

香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁萝卜切块；用料理机将萝卜块搅拌成泥；坐锅热油，加入步骤1中所有丁炒香；加入萝卜泥炒熟；调入盐1小匙，鸡精半小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉；加入粘米粉和水，搅拌成糊；容器抹油；将粉糊倒入容器中；入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出；晾凉切块；坐锅热油，将菜头粿煎至两面金黄即可。

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