羊角菜炒肉怎么做
更新时间： 2025-06-27 11:40:02
1、用料：羊角菜（茎瘤芥）2颗（500g）、干红辣椒2个、花椒5粒、青蒜苗1根、鸡精1勺、白糖少许、姜1片。
2、羊角菜剥去头部老皮，洗净，放入泡菜坛中，泡制48小时。
3、捞出切丝，挤干多余的盐水。
4、青蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，花椒备齐。
5、净炒锅下少许油（油要少），烧热下姜丝，干辣椒节，花椒炒香。
6、下切好挤干盐水的羊角菜丝，加点白糖，翻炒2分钟，下青蒜苗炒至断生，加鸡精，炒匀。
7、起锅装盘即成。
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