戚风蛋糕不塌陷的技巧

更新时间： 2025-09-29 15:24:26

1、戚风蛋糕不塌陷的重点在于一定要打发到干性发泡，但是不能已经打至干性发泡了还继续打发过头了，检查的最好方法就是倒扣蛋白不会动；

2、拌的时候不要转圈，不要时间过长；

3、温度控制在165-170度之间比较好，中途盖锡纸千万不要早了，一定要等到蛋糕已经爬到足够的高度后，颜色也合适的时候再盖。

4、检查蛋糕是否熟用拍打和插牙签都不是很靠谱，在165的温度上，一个小时肯定熟了，这个要根据自己烤箱的性能；

5、戚风蛋糕不适合用味道太浓的油，以免影响口感，所以玉米油是最合适的。

标签： 女人南瓜子仁功效

戚风蛋糕不塌陷的技巧相关文章

上一篇：东京奥运会中国男篮可以参赛吗下一篇：怎样做去湿热汤

其他相关资讯

天气预报导航