用高压锅煮排骨要什么时候关火

更新时间： 2025-08-04 17:40:51

煮沸后15分钟即可。具体做法如下：

食材：排骨、土豆、胡萝卜、豆角、百叶、青椒、姜适量、蒜头适量、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、小茴香适量、葱结、料酒适量。

步骤：

1、排骨洗净后放锅中，加足量清水，烧沸，除去血水。

2、烧沸后即可关火，再次洗净排骨，沥干水备用。

3、土豆切方块，泡入清水中。将胡萝卜切块。将豆角切成小段，百叶打成结，将青椒切块。

4、锅热后倒入油，放入姜、蒜头、八角、桂皮翻炒片刻。

5、放入排骨，炒干水份。

6、加入冰糖和老抽，大火翻炒，加入少许生抽提鲜。

7、将排骨放入高压锅内胆中，将花椒和小茴香用纱布扎好放入锅中，并放入葱结。

8、加足量清水，没过食材即可，并加入适量料酒。

9、将内胆放入锅体，关上阀门，煮沸后煮15分钟即可出锅。

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