怎样做无糖手撕面包

更新时间： 2025-04-29 19:49:04

1、准备所有材料。

2、全部放进去面包桶揉面，水不要一次性加完，留10克观察增减。“一键手套膜”功能，直接选取，50分钟。

3、揉好了，这个面团比较黏，手里抹点油才好操作。

4、不需要发酵，分五份，松弛十分钟再操作。

5、取一块面团，擀平扁。

6、卷起。

7、收口一面朝上。

8、再擀扁。

9、卷起。依次做好五个面团。再次松弛十分钟。

10、十分钟过，重复一遍之前的操作。

11、光面朝上擀平。

12、卷起。

13、收口那一面朝上擀平，擀长一点，松弛充分。

14、卷起，放进模具里。这个模具选的不好，要是再长一点就好了，后面烤好了，中间一个面团隆起来太厉害。

15、依次做好。

16、底下一盘热水，发酵一小时。

17、取出刷鸡蛋液，撒椰蓉。预热烤箱170°，烤35分钟。各家烤箱脾气不同，根据调整决定温度时间。

18、时间到取出来晾凉。

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