刀削面和烩面一样吗
更新时间: 2025-08-06 22:03:17
刀削面:是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一 ,流行于北方。
烩面:是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。
区别:刀削面是山西特色面食,是用刀削出的。烩面是河南特色面食,用羊肉汤下面。
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