开锅羊肉的汤底怎么做
更新时间： 2025-06-25 23:48:44
主料：羊肉两斤，白萝卜两根，粉丝半斤。
辅料：姜一块，葱两根，花椒一小把，香菜、蒜苗适量。
做法：
1、两斤羊肉，切割后，洗净，焯水，放入砂锅，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火；
2、把萝卜、粉丝煮开，萝卜切片，加入粉丝，香菜蒜苗随意；
3、炖一个小时至两个小时，视羊肉老嫩，个人喜好控制时间，捞出锅；
4、倒入汤，加上辣子；
5、放入羊肉即可。
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