酸辣腌萝卜的做法大全

更新时间： 2025-08-15 08:38:25

1、做法一：

⑴红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；

⑵把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；

⑶腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；

⑷用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

2、做法二：

⑴将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。

⑵加一勺盐腌15分钟。看见萝卜条出水后，倒水晾干。

⑶加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）

⑷将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。腌制3天即可食用。

3、做法三：

⑴首先将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。

⑵然后加一勺盐腌15分钟。

⑶看见萝卜条出水后，倒水晾干。

⑷加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）

⑸将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。

⑹腌制3天即可食用。

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