佛跳墙正确的加热方法
更新时间： 2026-01-17 21:47:27
1、准备一口好锅，倒入少许的清水，把锅置于火上烧开，烧开后，将成品佛跳墙，同包装盒一起放入锅中，煮大约10分钟即可。
2、佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
3、佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
4、成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
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