驴肉火烧的制作方法
更新时间： 2025-06-20 09:26:33
用料
主料：驴肉1块，自发粉300克
辅料：细香葱4~5棵，香菜，白芝麻50克
调料：食盐，鸡精，橄榄油，水
做法
1、酱驴肉一块准备好备用
2、香葱洗净，香菜洗净备用
3、香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟
4、自发粉加入40度温水和成面团
5、将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵
6、驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料
7、此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡
8、将面分成等同的团俗
9、在面板一边倒入一些白芝麻
10、将步骤8中的每个面团擀成面饼
11.将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻
12.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出
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