如何制作高粱饴
更新时间： 2026-01-12 08:44:34
1、美国蔓越莓140g、木薯淀粉200g、麦芽糖130g、零卡糖（或白砂糖）30g、清水330g。
2、取40g木薯淀粉放入烤箱，以150℃烤六分钟烤熟。
3、剩下的160g木薯淀粉加入130g清水及30g零卡糖拌匀备用。
4、200g清水加上140g洗干净的新鲜蔓越莓放入料理机打成糊。
5、将步骤2里调好的木薯淀粉水，加上步骤3打好的蔓越莓糊糊混在一起，倒入不粘锅里，再加入130g麦芽糖。
6、小火加热，边加热边用小铲子搅拌，防止糊锅。
7、待糊糊完全炒成如图片中那样半透明状态就可关火。
8、倒入烤熟的木薯淀粉里，稍稍整形。
9、两面都拍上熟淀粉防粘，等完全冷却之后，就可以切块包装起来了。
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