红色蛋糕淋面配方
更新时间： 2025-09-24 02:25:47
1、配料：糖粉150克，葡萄糖浆150克，水75克，甜炼乳100克，吉利丁片10克，白巧克力150克，宝石红色素4克。
2、操作流程：吉利丁片放入冰水中浸泡至软。
3、把水、糖粉、葡萄糖浆一起用厚底平底锅煮至103℃。
4、离火，加入泡软的吉利丁和天炼乳，轻轻拌匀。
5、过滤，除去杂质。
6、加入切碎的白巧克力、色淀，轻轻搅拌使之完全融化。
7、均质机搅拌，完全去除气泡。
8、自然冷却至常温后覆盖保鲜膜至于冷藏库中(3℃~8℃)，静置隔夜。
9、使用时，从冷藏库取出，隔水加热至30℃~32℃即可使用。
10、重点：红色的色素一定要选用品质好的，普通的裱花蛋糕所用的液态色素做出来的效果会稍稍差一些的(T宝上搜索色淀、色粉，就会找到很多的)。
红色蛋糕淋面配方 相关文章
上一篇：冬阴功酱的食用方法
下一篇：穿越火线画面模糊.怎么办
其他相关资讯
- 河南省新乡市封丘县气象台发布大雾橙色...
- 广东省中山市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 江苏省盐城市阜宁县气象台发布暴雨橙色...
- 陕西省渭南市蒲城县气象台发布大雾黄色...
- 福建省漳州市诏安县气象台发布暴雨蓝色...
- 安徽省宿州市泗县气象台发布强对流黄色...
- 广东省揭阳市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 河南省鹤壁市浚县气象台发布大雾黄色预...
- 河南省焦作市沁阳市气象台发布大雾黄色...
- 江苏省盐城市建湖县气象台发布暴雨橙色...
- 河北省石家庄市行唐县气象台发布大雾黄...
- 山东省聊城市东阿县气象台发布大雾黄色...
- 陕西省渭南市澄城县气象台发布大雾黄色...
- 山东省聊城市气象台发布大雾黄色预警信...
- 湖北省武汉市气象台发布强对流黄色预警...
- 湖北省武汉市江夏区气象台发布强对流黄...
- 湖北省武汉市新洲区气象台发布强对流黄...
- 湖北省黄冈市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 湖北省黄冈市罗田县气象台发布暴雨黄色...
- 湖北省黄冈市英山县气象台发布暴雨黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>