黑豆烧肉谁会做
更新时间: 2025-10-01 19:15:38
黑豆烧肉:
主料:黑豆80克、五花后腿肉500克、姜片20可、蒜瓣7个、八角2个、肉桂3g可、胡椒粒。
辅料:色拉油1小匙、酱油3大匙、素蚝油1大匙、黄酒1大匙、黄糖、盐、清水。
步骤:
1、黑豆洗净后浸泡6到8小时,后沥干 ;
2、五花肉清水冲净,,切成扁方块后备用;姜去皮切大片,大蒜去皮备用;
3、起锅入色拉油, 姜片、蒜、八角、胡椒粒、肉桂入锅中小火爆香,出香气后捞起放入另一个耐热蒸锅中;
4、五花肉块放入油锅中,,小火煎五花肉直至五花出油 表面有焦黄上色后关火;
5、煎好的五花沥干油分后也放入有大料的耐热蒸锅中;
6、火炉上小火加热,加入所有调味料稍做拌炒, 后加入黑豆、清水, 转大火烧开;
7、移入电饭锅中,蒸约40分钟, 闷30分钟即可。
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