腐乳小香葱油饼制作方法
更新时间： 2025-08-15 07:29:05
1、用料：高筋面粉200g、温热水120g、小香葱6根、腐乳豆腐1块、盐2g、黑白芝麻少许、香油少许、花生油适量。
2、小葱切碎，加入盐、香油、黑白芝麻拌匀备用。
3、面粉中慢慢加入温热水和成面团，盖上半湿布静置10分钟。
4、面团擀成薄面片，均匀刷上腐乳，撒上葱花。
5、从一边卷起成圆柱形，切成宽10厘米左右小剂子。
6、小剂子竖直放，用手掌压扁成小圆饼。
7、锅内倒入一层薄油烧热，中小火烙至金黄色翻面。
8、再加入少许冷水，加盖焖至水干，再烙2分钟左右完成。
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