馒头长了霉点还能吃吗

更新时间： 2025-06-18 06:32:52

不能吃。因为空气中含有我们肉眼看不到的灰尘、细菌、真菌等，馒头表面的斑点就是曲霉，属于真菌。

曲霉特别容易存在于含糖类的食物中。曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成，营养菌丝在馒头的内部，不易识别，气生菌丝在馒头外，也就是我们看到的青绿色的霉点。营养菌丝负责分解馒头的糖类，供霉菌生长，而气生菌丝则会越长越多。

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